从6月开始，大蒜的价格涨幅明显。而在市场零售端，去年这个时候卖3-4元一斤的大蒜，今年卖到了8元。面对大蒜价格的持续高位，今年你准备种大蒜吗？批发价同比涨了近两倍昨天，在位于南京建邺区的兴达菜场，记者询问大蒜价格时，好几位摊主“抢答”并且给出类似的答案：“去年这时候卖3块多一斤，现在都是8块钱一斤”、“没办法，今年大蒜就是特别贵”。众彩的监测数据显示，7月份批发大蒜的均价在8.2-11.4元/公斤，同比去年，涨幅达到了.05%。不过，卖菜的摊主们和前来买菜的市民都表示，大蒜不是餐桌“主角”，面对涨价虽然无奈，但是该买的买该卖的卖，和以往没什么差别。“还是希望蒜价能降下来，不然都不敢吃蒜蓉扇贝了。”一位市民开玩笑说。产量偏低是涨价主因众彩工作人员分析，造成今年蒜价上涨局面的原因，一是春季恶劣天气较多，导致大蒜产量偏低。二是大蒜、生姜此前销量长期低迷，农户种植积极性降低，种植面积有所下降，产量要低于去年。由于国内大蒜市场信息严重不对称，有“炒蒜军”趁着产量下降进一步炒作，大蒜几经囤积、倒手，存放和人工成本骤增，到了消费者手里价格就翻了好几番。那么，蒜价什么时候能够回落？众彩工作人员坦言，6月份大蒜批发价格为8.6-12元/公斤，7月大蒜进入收储期，产地端蒜农出货积极，货源增加，蒜价一度降了5%左右，不过下跌趋势很快停止，目前又处于一个较稳定的高价状态，“后续的变化趋势谁都说不准。”根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(7月29—8月4日)大蒜行情监测，大蒜上周平均价格为7.87元/公斤，去年同期大蒜价格为2.40元/公斤。如果8月10日后蒜农手中的大蒜量大，在发国内市场量不大，国际市场按需采购的情况下，大蒜价格还会下滑，只有大蒜价格下滑0.50元/斤的情况下，储存商才敢进场收购芽子蒜，如果蒜农手中的大蒜量小，大蒜价格会维持平稳运行。金乡及周边还有35%以上大蒜没有出售，河南还有40%以上大蒜没有出售，大蒜库外量还很大。可想而知，未来大蒜销售压力很大，部分大客户放弃入库计划。预测下周大蒜价格平稳运行。大蒜价格行情8月10日金乡大蒜价格山禄市场大蒜价格：蒜米料：3.10-3.25元/斤。印尼货：3.43元/斤左右。一般混级：3.53元/斤左右。中混级：3.63元/斤左右大混级：3.73元/斤左右。特大混级：3.83元/斤左右。邳州大蒜价格红皮大蒜：6.5cm：4.25-4.55元/斤。6.0cm：3.85-4.15元/斤。5.5cm：3.55-3.75元/斤5.0cm：3.25-3.35元/斤。混级大蒜：蒜米料：2.85-3.05元/斤。一般混级：3.15-3.25元/斤。中混级：3.35-3.45元/斤。大混蒜：3.45-3.55元/斤。特大混级：3.55-3.65元/斤。杞县大蒜价格早熟蒜：3.15-3.25元/斤。蒜米料：2.95-3.15元/斤。一般混级：3.25-3.35元/斤。中混级：3.35-3.45元/斤。大混蒜：3.45-3.55元/斤。特大混级：3.55-3.65元/斤。中牟大蒜价格早熟蒜：3.15-3.25元/斤。蒜米料：2.95-3.15元/斤。一般混级：3.25-3.35元/斤。中混级：3.35-3.45元/斤。大混蒜：3.45-3.55元/斤。特大混级：3.55-3.65元/斤。
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（来源：综合扬子晚报、中国大蒜网等）若侵权，请联系我们删除！
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