香醇龙骨是谭先生雪花猪的脊背，一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。脊骨中含有大量骨髓。猪骨性温,味甘、入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量 钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
猪骨头的营养价值一般有补钙的作用,还能补充蛋白质和矿物质。骨胶原的含量也非常高,营养丰富。具有止渴,解*,杀虫止痢之功效。常用于消渴,肺结核,下痢,疮癣。
香醇龙骨的功效与作用
滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热和贫血。
龙骨适用人群
一般人群均可食用
心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨
接下来就为大家介绍几种香醇龙骨的做法：
一、土茯苓*芪猪骨汤
菜系及功效：脾调养食谱补气食谱水肿食谱利尿食谱
土茯苓*芪猪骨汤的制作材料：
主料：谭先生香醇龙骨克
辅料：土茯苓60克,*芪30克
调料：盐5克
做法：
1.将土茯苓、*芪洗净；
.香醇龙骨洗净，斩件；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~小时，用盐调味即可。
小帖士-健康提示：
肾病属脾虚湿聚者，症见水肿，小便不利，四肢乏力，食少神疲，或水肿消退而尿蛋白仍高等；肾病有外感者，不宜饮用。
小帖士-食物相克：
土茯苓：服时忌茶。
*芪：*芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
二、莲米里脊汤
功效：肺调养食谱理气调理食谱胃调养食谱补虚养身食谱清热解*食谱
口味：原本味
工艺：煮
莲米里脊汤的制作材料：
主料：谭先生雪花猪香醇龙骨克
辅料：莲子50克,猪里脊肉50克,枣（干）0克,甘草6克,木香5克,豌豆克,鸡蛋清5克,淀粉(蚕豆)40克
调料：料酒0克,大葱0克,姜0克,盐克,胡椒粉1克
小贴士：
1.木香、炙甘草洗净用纱布包好；
.生姜洗净拍破；
3.葱洗净切成长段；
4.猪脊骨洗净砍成长节；
6.猪里脊肉洗净切成长薄片；
7.豌豆用清水洗净；
8.鸡蛋去*留清；
9.鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉；
10.汤锅置火上，注入清水，下脊骨煮沸，撇去浮沫；
11.下姜片、葱段，煮小时；
1.下大枣、莲子煮30分钟，再放入豌豆、药包煮0分钟；
13.拣去脊骨和药包，拣出葱、姜不用；
14.肉片用蛋清豆粉、精盐调好味；
15.脊骨汤在大火上煮沸下肉片滑好，入味精调味，装入汤盆即成。
小帖士-健康提示：
1.炙甘草味甘，性平，入脾、胃、肺经；
.可和中缓急，润肺解*，调和诸药；
3.木香味辛、苦，性温，入肺、肝、脾经；
4.可行气止痛，温中和胃；
5.莲米里脊汤以养阴补虚的猪脊骨、猪里脊肉为主料，配以豌豆、莲子、大枣、炙甘草、木香等；
6.共奏补阴益肾、润燥止渴之效；
7.适用于糖尿病患者、老年人、脑力劳动都及司机等人食用。
小帖士-食物相克：
甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
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