龙舌坡弯曲的小巷里,偶遇一个卖了25年的

龙舌坡的小巷子弯弯曲曲,初来乍到的人会在这些弯路中迷失方向,但也时常会遇到一些藏匿在巷子里的美食,这种偶遇是外面的餐饮店给不了的惊喜。

下午4点,阿姨的小推车又来到这个巷子的路口,早上已经出过摊,生意还不错,阿姨期待着一会儿也能有不少的人光顾。

推车上的主打美食是牛腩,盖子一掀开,浓郁的香味立刻给这个有些慵懒的午后来了一支强心针。

当问起小摊的来历时,旁边晒太阳的老人说应该有20年了,阿姨这才缓缓的说出小摊的历史。从阿姨的口中我们得知,原来弹指一挥间,小摊经营至今已经有了25年的时间,牛腩的手艺承自家婆,经营初期,摊位上的牛腩都是家婆负责,后来阿姨才传承过来。

25年的时间里阿姨的牛腩培养了一群忠实的拥护者,早上或者是下午,一天的时间里总要吃上一碗牛腩饭。

小摊虽小,但是功夫不马虎,牛腩炖煮的时间很长,口感酥烂到可以入口即化。

虽然牛腩的材料都变贵了,但是阿姨还是坚决舍弃了肥肉的部分,使得牛腩吃起来油而不腻。

米饭是牛腩最好的伴侣,配合上浓郁的汤汁,平淡无奇的米饭瞬间就成为攻占味蕾的最佳武器。

阿姨的炒粉味道也很不错,单独吃也许有些清淡,但是配合上牛腩,这些清淡反而成为了一个优点,完美的将牛腩的美味衬托了出来。

“做工仔细”这是周边的老人对阿姨的手艺说的最多的话,这也是居民对这份牛腩饭最诚恳的肯定。

在这25年的经营里,这个小推车已经不是简单的为人们提供美食,一个桌子,一把椅子,从锅里飘出来的,除了香味,还有那让人无法忘却的记忆。




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