欧洲卖30、40元一斤人人抢着吃
在我国只需几元钱大家却不吃
去过欧洲、英国的人可以注意下他们超市蔬菜区的菠菜价格。大概是8~9欧元左右，按照现在欧元贬值了的汇率换算，也要30、40多块钱一斤，比肉贵很多倍，欧洲那边的人是比较注重健康生活的，所以这个菜卖得很贵，也是有理由的，慢慢看下文~
绿得发黑是它营养价值最好状态
不要认为是转基因
大家一直觉得菠菜绿得发黑是因为草酸多，吃了得结石病，其实在蔬菜届，只有叶子绿得发黑的蔬菜才是营养的最高的状态。
蔬菜叶子颜色绿得发黑说明这个蔬菜光合作用充分，生长的时候没有什么残疾，叶绿素多，营养活性物质多。
你看那些大棚里面种植的蔬菜，因为光照的问题，导致光合作用不足，直接感觉就是颜色淡淡的，营养是不及我们这个菠菜的。
据可查资料，蔬菜中间的维生素K、叶黄素和高血压朋友最喜欢的镁元素都会增加叶绿素的含量，让叶子变得绿得发黑，大家千万不要以为绿得发黑的是有问题的，只要没烂，这些蔬菜都是极好的。
菠菜属于蔬菜届的王者，它和普通蔬菜不同的是，一年四季可以自然种（不是说在大棚种）分为：春菠菜、夏菠菜和秋菠菜，冬菠菜，它就是在外面正常种植，冬天的菠菜相比而言叶片更大，口感更肉。
菠菜的微量元素很多，镁含量在蔬菜中是最高一个等级的，维A的有效单位达单位；
每克菠菜中含蛋白质12.5克，就数量来说，相当于两个鸡蛋的含量，比白菜高两倍；
每克菠菜就可满足机体一昼夜对维生素C的需要，两昼夜对胡萝卜素的需要；
菠菜所含的胡萝卜素可在人体中转化为甲种维生素，在人体中利用率极高；
新鲜菠菜中富含硝酸盐，可以帮助畅通心血管，中老年人早上喝粥来两根菠菜最好了。
美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授，在给八名老年妇女饮用草莓与菠菜的提取液后，发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”——可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取了毫克的维生素C。
因此，菠菜被营养学家誉为“维生素的宝库”、“绿色的精灵”~
菠菜的草酸怎么去？
加点香油焯水就行了
都说菠菜草酸多，吃起来割牙，其实这很简单，只需要在下锅正式炒菜之前，在焯水的水里面加一滴香油，然后焯水一下菠菜，就能去掉50%~70%的草酸，让菠菜的草酸达到和绝大多数蔬菜一致的水平。
因为加了点香油，吃起来还不割牙，蔬菜水果个个都有草酸，大家过了焯水就不会让你结石、也不会让你骨头变脆、骨质疏松，孕妇还能放心用菠菜来补充叶酸~
食谱
牛奶炖菠菜此方有汤有菜，奶香浓郁，富含钙质和多种营养成分，是老少皆宜的佳品。
原料：小菠菜克，鲜牛奶克，猪五花肉75克，洋葱25克，胡萝卜50克，精盐、胡椒粉各适量。
制法：
step
1
将菠菜连根择洗净，入开水中焯出，沥水，切小段；猪五花肉切小片，入开水中汆出；洋葱剥去外皮，洗净，切丝；胡萝卜刮洗净，切小薄片。step
2
净铝锅上火，倒入牛奶，放入肉片，胡萝卜片烧沸，再放入菠菜、洋葱炖一会，调入精盐、胡椒粉搅匀，即可离火，食用。喜欢吃菠菜的人可以放心大胆吃了，不必为了这点点草酸而恐慌，欧洲人把这蔬菜都卖出了肉价，我们也赶紧吃吃吧~
菠菜饭的做法1.水开后放入洗净的菠菜，焯烫几秒钟，菠菜变色就立刻关火捞出
2.然后快速的放在冷水下冲一冲，最后挤干水份再切成细碎状待用
3.将腊肠切成稍大一点的丁备用，不能切太小，要不炒时容易散碎的
4.炒锅中倒入少许花生油，葱姜末炝锅后加入腊肠，小火炒至腊肠白色部分变成透明色，并能闻到腊肠的香味时即可关火，炒的过程中不能用大火，操作不当腊肠会被炒焦糊的
5.关掉火以后，再倒入焯烫好并切碎的菠菜
6.趁着锅内的余温将菠菜翻炒均匀，让菠菜全部都粘上油即可
7.电饭煲中的米饭按照正常程序蒸制，只是蒸前的加水量要比平时少一些，这样米粒就不会煮开花，颗颗分散还劲道有嚼头，跟青菜搭配吃起来有层次感
8.当米饭蒸好，电饭煲的煮饭键跳至保温键以后，倒入炒好的菠菜腊肠
9.快速的将菜饭拌匀，锅内不要留有大块的米饭，然后再盖上电饭煲的盖子，用保温挡焖5分钟即可将电饭煲关闭，插销拔下
烹饪技巧菠菜在开水中快速焯烫一下，变色后捞出再放冷水下冲凉。然后将菠菜按成小团并用手挤干水份，放入保鲜袋存冰箱冷藏，放个3-4天没问题，随吃随取，菜色会一直保持翠绿。
适量
炝菠菜的做法1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2.拌入少许盐
3.锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4.趁热倒入菠菜上拌匀即可
烹饪技巧菠菜过一下滚水就要立刻捞出，很容易熟的……
-京东商城JD.COM
更便捷的购物方式，更贴心的服务都在这里。
加小秘书_life，一对一解答酵素制作中的疑问。
点击阅读原文进入白癜风治疗最好的药北京治疗白癜风到哪里好
